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Achards de légumes

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Photo par : brascanot

Recette exotique pour une entrée, composée de légumes de saison et simple à faire.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 morceau de gingembre
  • sel et poivre
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1/2 cuillère à café de safran,
  • 2 cuillères à soupe d'huile,
  • 300g d'haricots verts,
  • 300g de carottes,
  • 6 piments verts et longs
  • 1 chou,
  1. Étape 1 :

    Raper tous les légumes dans le sens de la longueur en grosse lamelle.
  2. Étape 2 :

    Ensuite les mélanger et rajouter l'huile, le safran.
  3. Étape 3 :

    Râper le gingembre en fine lamelle, incorporez-le dans les légumes et rajoutez le vinaigre, le sel et le poivre.
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Conseils

Vous pouvez rajouter du jus d'un citron et pour mieux apprécier le goût des épices laissez reposer l'achard en tournant de en temps pendant 1h.

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