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2h 5min
Très facile
Budget moyen
Par Passiflore, Passion d'Héllyane
Un fondant en bouche une petite merveille.
Ingrédients (2 personnes)
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1 c à s de fond de veau
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1/2 de litre d'eau
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1 branche de thym
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1 de romarin
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1 c à s d'herbes de provence
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Sel
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Poivre
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2 gousses d'ail, dégermées et coupées finement
- 2 c à s de vinaigre au poivron à la vanille
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2 échalotes émincées
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3 c à s d'huile d'olive
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2 c à s de soja
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2 c à s de miel
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2 souris d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir dans l'huile d'olive les souris d'agneau. Ajouter les échalotes émincées, laisser dorer et rajouter le fond de veau avec l'eau, le soja, le miel, le vinaigre de poivron, l'ail, le thym, le romarin et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu très doux pendant 1 h 30 à 2 heures. Si la sauce réduit trop rajouter un peu d'eau. Les souris doivent être moelleuses.
- 2
Vous pouvez servir ce plat accompagné
- de tagliatelles de courgettes ou de carottes
- d'une purée de pommes de terre et de carottes
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