Agneau Tikka Masala

Coupez les tranches de selles d'agneau en cubes et disposez-les dans un plat à gratin.

Ajoutez 100 g de yaourt nature, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de garam masala, le sel et le gingembre râpé. Mélangez et laissez mariner au frais pendant 1 heure.
Mettez la viande marinée cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 220°C.

Dans une sauteuse, faites chauffer le ghee puis faites revenir l'oignon haché pendant 2 minutes.

Ajoutez les gousses d'ail hachées, le coulis de tomate et le reste d'épices. Laissez mijoter 5 minutes.

Sortez la viande du four et ajoutez-la dans la sauteuse avec la sauce tomate. Ajoutez le reste du yaourt nature, mélangez l'ensemble et laissez mijoter pendant 10 minutes

Saupoudrez l'agneau tikka masala de coriandre ciselée.

Servez-le dans des assiettes avec du riz basmati.