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Rôti d'agneau au romarin et ses légumes
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Par Mathilde

Un parfait déjeuner pour le dimanche de Pâques.

Ingrédients

6 personnes
  • Rôti d'agneau1,5 kg de rôti d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre
  • Carotte1 kg de carottes
  • Oignon2 oignons
  • Eau0,5 tasse d'eau
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Zeste de citron2 c. à s. de zeste de citron
  • Ail3 gousses d'ail
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Romarin1 c. à c. de romarin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

  1. 1

    La veuille au soir, mélangez le cumin, le poivre,l'ail pilé, le zeste de citron et l'huile d'olive ensemble,répartir autour du rôti et réservez au frais.

  2. 2

    Faites chauffer le four à 180°C. Disposez le rôti dans un plat allant au four et enfournez pour 10 minutes en le tournant régulièrement. Pelez les légumes, les laver et les coupez. Pour les carottes en tronçons et les pommes de terre en gros dès. Pelez les oignons et les couper également en lamelles, mélangez tous les légumes ensemble, salez et ajoutez 2 c à s d'huile d'olive. 

  3. 3

    Disposez autour du rôti, et enfournez pour 40 à 45 minutes à 150°C. Ajoutez de l'eau régulièrement et tournez les légumes.

  4. 4

    Augmentez le four à 180°C pendant 15 minutes. Dégustez bien chaud.

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