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Agneau de Pâques ou Hammele
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M
Par Mursch Aurore

Recette alsacienne de Pâques

Ingrédients

3 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre glaceSucre glace
  • FéculeFécule
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre50 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. (Pour un agneau)
    Séparer les blancs des jaunes.
    Dans un saladier battre les blancs en neige fermement avec une pincée de sel.
    Ajouter le sucre et battre.
    Ensuite rajouter les jaunes, puis la farine et la fécule tamisée en soulevant avec le fouet à main.
    Beurrer votre moule (en forme d'agneau), verser la pâte dedans.
    Cuire 30 minutes au four à 175° (thermostat 6).
    Laisser refroidir puis démouler et soupoudrer de sucre glace.

Conseils

Pour éviter que l'agneau soit trop lourd, ajouter une petite cuillère à soupe de levure chimique.

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