Aiguillette de poulet à l'ananas

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, y ajouter la farine puis après avoir bien mélangé ajouter le jus des ananas petit à petit puis le jus d'orange. Réservez.

Cuisez le quinoa dans 1 l d'eau bouillante salée 15min à feu doux environ.

coupez l'ananas en dès si cela ne le sont pas déjà. Saupoudrez les de sucre puis faites-les caraméliser dans une poêle légèrement beurrée. Réservez.

Faites revenir vos aiguillettes, selon vos goûts, salez et poivrez.

Dressez en mélangeant le quinoa et l'ananas puis en déposant dessus 3 aiguillettes par personne et finissez par répartir la sauce sur les aiguillettes.