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Aiguillettes de poulet croustillantes au massala
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Par Stéphanie du blog Cahier de gourmandises

En commençant par vouloir faire des nuggets de poulet, j'en suis arrivée à finalement cuisiner des aiguillettes de poulet très croustillantes ! A servir tout simplement avec des haricots verts revenu avec de l'ail et du persil.

Ingrédients (4 personnes)

  • 20g de massala
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile de pépin de raisin20 cl d'huile de pépins de raisin
  • Chapelure100g de chapelure
  • Oeuf3 œufs
  • Farine50g de farine
  • Filet de poulet3 filets de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les filets de poulet en aiguillettes.

  2. 2

    Battre les œufs en omelette. Saler et poivrer.

  3. 3

    Préparer 3 assiettes, une remplie des œufs battus, une avec la farine et une avec la chapelure mélangée avec le massala.

  4. 4

    Rouler les aiguillettes dans la farine. Tapoter pour enlever le surplus.

  5. 5

    Tremper ensuite dans l'œuf puis rouler dans la chapelure. Tremper à nouveau dans l'œuf et finir avec une nouvelle couche de chapelure.

  6. 6

    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile puis cuire les aiguillettes 2-3 minutes de chaque côté.

  7. 7

    Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

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