Ail confit à la liqueur de coquelicot

Éplucher et dégermer 2 têtes d'ail. Blanchir 3 à 4 fois dans de l'eau, puis égoutter.

Dans une petite casserole, mettre 100 g de sucre, 2 dl d'eau et porter à ébullition.

Ajouter 5 cl de liqueur aux coquelicots et laisser cuire lentement pendant 1 heure à 2 heures.

L'ail ainsi confit peut accompagner un fromage frais nature ou aux fines herbes, un chèvre frais, un Fontainebleau.

Servir également avec des toasts de pain de campagne.