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Ail confit à l'huile d'olive

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Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Un condiment à avoir dans son réfrigérateur ! Pour les amateurs d'ail...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

10 personnes
  • 1 kg d'ail
  • 1 l d'huile d'olive
  • 1 branche de thym
  • 1 petite branche de romarin
  • 1 feuille de laurier
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Détacher les gousses d'ail en prenant soin de conserver la première peau des gousses.
  2. Étape 2 :

    Disposer les gousses dans une casserole pas trop grande.
    Couvrir les gousses d'huile d'olive.
    Ajouter les herbes aromatiques.
  3. Étape 3 :

    Mettre sur le feu la casserole et faire frémir à très petit feu pendant 20 minutes environ.
    Retirer du feu et laisser refroidir doucement.
    Vérifier la cuisson de l'ail en piquant quelques gousses.

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez faire la même chose avec des échalotes ou des petits oignons.
- Ne chauffez pas trop l'huile sinon l'ail va bruler.
- Vous pouvez mettre l'ail dans un bocal avec l'huile de cuisson au réfrigérateur et le conserver plusieurs semaines !
- Gardez l'huile d'olive car elle est parfumée et peut servir dans des salades ou cuisson. On ne jette rien en cuisine....
 

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Commentaires

version oignons nouveaux faite version ail (en train de se faire).

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