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35min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Un condiment à avoir dans son réfrigérateur ! Pour les amateurs d'ail.
Ingrédients
10 personnes
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1 kg d'ail
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1 l d'huile d'olive
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1 branche de thym
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1 petite branche de romarin
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1 feuille de laurier
Matériel
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Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Détacher les gousses d'ail en prenant soin de conserver la première peau des gousses.
- 2Disposer les gousses dans une casserole pas trop grande.Couvrir les gousses d'huile d'olive.Ajouter les herbes aromatiques.
- 3Mettre sur le feu la casserole et faire frémir à très petit feu pendant 20 minutes environ.Retirer du feu et laisser refroidir doucement.Vérifier la cuisson de l'ail en piquant quelques gousses.
Le conseil de Chef Damien
- Vous pouvez faire la même chose avec des échalotes ou des petits oignons.
- Ne chauffez pas trop l'huile sinon l'ail va bruler.
- Vous pouvez mettre l'ail dans un bocal avec l'huile de cuisson au réfrigérateur et le conserver plusieurs semaines !
- Gardez l'huile d'olive car elle est parfumée et peut servir dans des salades ou cuisson. On ne jette rien en cuisine.
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