Animelles frites
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Avatar de Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes Par Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes

Des testicules de mouton.

Ingrédients (2 personnes)

  • Pomme de terrePommes de terre
  • 4 testicules de mouton

Sauce

  • Citron1 citron
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les animelles en deux horizontalement.

  2. 2

    Saler et poivrer.

  3. 3

    Les frire 15 minutes à la poêle dans l'huile d'olive, ajouter l'ail.

  4. 4

    Si le temps s'y prête, les griller, c'est un délice.

  5. 5

    Servir les animelles avec les tranches de citron et du beurre à l'escargot.

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