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Rognons sauce au vin au thermomix
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C'est très fondant.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

6 personnes
  • 800 g de rognons de porc
  • 20 cl de vin rouge
  • 6 échalotes
  • 10 g de beurre
  • 1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 feuille de laurier
  • Sel ou sel fin
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Matériel

  • Robot Vorwerk Thermomix
  1. Étape 1 :

    Bien laver les rognons. Retirer les nerfs. Peler les échalotes et mettre 5 sec vitesse 5. Racler les bords, ajouter le beurre et cuire 10 sec vitesse 4.

  2. Étape 2 :

    Couper les rognons en 4 ou 6 selon la grosseur et ajouter dans le bol, ajouter le laurier, cuire 8 minutes sens inverse en mode mijotage, à 100°C. 

  3. Étape 3 :

    Ajouter le vin et la farine et cuire 7 minutes à 100°C, en sens inverse en mode mijotage.

  4. Étape 4 :

    Dégustez bien chaud.

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Commentaires

bonjour je vient de faire cette recette j ai rajouter des champignons du sel et poivre mon mari aime merci pour cette recette

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