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      Artichauts crus, vinaigrette aux anchois
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      Artichauts crus, vinaigrette aux anchois - Photo par malikeleArtichauts crus, vinaigrette aux anchois - Photo par malikele @ malikele
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      Avatar de Malikele du blog 'Un demi siècle de recettes'
      Par Malikele du blog 'Un demi siècle de recettes'

      Une entrée super rapide.

      Ingrédients (2 personnes)

      • Huile d'olive Huile d'olive
      • Sel ou sel fin Sel
      • Poivre Poivre
      • Persil 5 brins de persil
      • Jus de citron Jus de citron
      • Anchois 2 filets d'anchois
      • Ail 1 gousse d'ail
      • 2 cm carrés de zeste de citron
      • 3 petits artichauts qui piquent

      Préparation

      Préparation :
      1. 1

        Enlever les parties extérieures de l'artichaut avec un couteau en parant de la queue vers le sommet.

      3. 2

        Les déposer dans de l'eau citronnée.

      4. 3

        Pour la vinaigrette mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer.

      5. 4

        Dresser sur l'assiette.

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