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Artichauts crus, vinaigrette aux anchois
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Par Malikele du blog 'Un demi siècle de recettes'

Une entrée super rapide.

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Persil5 brins de persil
  • Jus de citronJus de citron
  • Anchois2 filets d'anchois
  • Ail1 gousse d'ail
  • 2 cm carrés de zeste de citron
  • 3 petits artichauts qui piquent

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Enlever les parties extérieures de l'artichaut avec un couteau en parant de la queue vers le sommet.

  2. 2

    Les déposer dans de l'eau citronnée.

  3. 3

    Pour la vinaigrette mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer.

  4. 4

    Dresser sur l'assiette.

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