Comment faire des endives au jambon ?
Arrivé au supermarché, on fonce en direction des légumes. L’ingrédient phare de cette recette, vous vous en doutez, ce sont les endives. Veillez à les sélectionner…
Pourquoi on doit laisser reposer la pâte à crêpes et pas la pâte à pancakes ?
Dans la farine, il y a de l'amidon sous forme de granules. Au contact du liquide de la pâte (œufs et lait), ces granules vont gonfler. Elles vont au fur et à mesure libérer des…
4 bonnes raisons de ressortir ou d'acheter une cocotte-minute (autocuiseur)
Elle permet de Faire rissoler de la viande, des aromates ou des légumes avant de faire un plat mijoté ou de la soupe Cuire à la vapeur (un fond d’eau dans le…
Les véritables recettes des 7 plats mijotés que faisaient nos grands-mères
Il ne faut pas réfléchir longtemps pour comprendre que le boeuf bourguignon est un plat bien traditionnel. Rien que son nom nous donne déjà un sacré indice. De beaux…
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Faire ses pâtes soi-même : ça vaut le coup ?
Il faut d’abord savoir de quoi l’on parle, car il y a pâtes et pâtes. Ce ne sera pas la même difficulté de faire des conchiglioni et des spaghetti. Intéressons-nous…
Comment faire un boeuf bourguignon ?
Le boeuf bourguignon fait partie de la famille des ragoûts à brun. Il se prépare avec des morceaux de bœuf dit de seconde catégorie (ou viande à braiser) qui ont…
Comment bien choisir son jambon blanc ?
Vous l’aurez sans doute remarqué, le rayon « charcuterie libre service » de nos supermarchés ne cesse de se développer. A la coupe, c’est un peu plus simple…
Nos astuces pour que vos cocktails soient meilleurs que dans un bar
Cela peut paraître évident, mais un coureur de fond part rarement sans ses chaussures. C’est la même chose pour un barman, il ne sort jamais sans son matériel ! C’est…
Comment cuire une courge spaghetti ?
Elle peut se faire : Au four Au four à micro-ondes A la vapeur
Pourquoi certaines pâtes sont cuites en 3 minutes et d'autres en plus de 10 minutes ?
Reprenons du début. Des pâtes, pour qu’elles soient bonnes, doivent être ni trop ni trop peu cuites. Pas en bouillie donc, mais pas non plus crues. La bonne texture pour nous,…