Comment monder une tomate ?
Monder une tomate, c'est une technique pour retirer la peau des tomates en les plongeant dans une eau bouillante quelques secondes. Une technique simple et rapide pour déguster des tomates sans…
Comment réussir la cuisson des lentilles ?
On n'y pense pas assez souvent, mais les lentilles sont idéales pour un repas sain, complet et qui s'adapte au fil des saisons. Leur cuisson est simple et rapide, mais il suffit de quelques…
Comment réussir ses pickles de légumes ?
Les pickles sont de petits condiments marinés, dans une saumure (eau+sel) qu'on laisse fermenter plusieurs jours ou semaines pour apporter du goût. On aime leur saveur acidulée et douce…
Chantilly et crème fouettée : quelle est la différence ?
C’est en lisant vos commentaires sur les réseaux sociaux que nous avons eu envie de clarifier ce point. En effet, même si l’on a la fâcheuse tendance à employer les…
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Comment paner une viande ?
Une viande panée c'est une pièce de viande (escalope, filet,...) enrobée de mie de pain. La panure donne une texture croustillante et un joli enrobage savoureux. On peut paner…
Comment cuire de la viande panée ?
Une fois la viande préparée et prête, c'est à dire passée dans l’œuf, la farine puis la chapelure, il faut la cuire. Pour cela, rien de plus simple il faut…
L’astuce pour du beurre mou en quelques minutes
Dans votre main gauche : une recette qui demande d’ajouter du beurre à température ambiante. Dans votre main droite : une plaquette de beurre tout juste sortie du frigo et…
Peut-on congeler le fromage ?
Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, en passant chez le fromager, et vous voilà avec une tonne de fromage sur les bras. En général, quand vous avez des denrées «…
La chouette recette pour utiliser le vert du poireau
Chez vous aussi, le vert de poireau a tendance à finir à la poubelle, une fois que vous avez fait des poireaux vinaigrette ou une fondue de poireaux, avec la partie blanche du légume…
5 astuces pour réduire la corvée de vaisselle et économiser l’eau
Qui dit cuisine dit vaisselle. Même si nous adorons cuisiner, avouons que faire la vaisselle n’est pas le truc le plus sympa à faire. Bonne nouvelle, certaines astuces toutes simples…