Faut-il saler le poisson avant ou pendant la cuisson ?

Vous voilà de retour de chez votre poissonnier ou de la criée si vous habitez au bord de la mer et vous vous réjouissez déjà de déguster votre poisson du jour.…

Comment faire un boeuf bourguignon ?

Le boeuf bourguignon, appelé aussi bœuf à la bourguignonne, fait partie des plats mijotés traditionnels de la cuisine française. Les morceaux de bœuf sont cuits…

Pourquoi mes pâtes forment-elles un bloc dans mon assiette ?

En fin de soirée, en dîner comfort food après une dure journée ou pour un déj’ sur le pouce : Quel que soit le moment, les pâtes sont toujours une valeur sûre.…

Que faire avec du cabillaud ? 5 façons de le cuisiner

Le cabillaud est un délicieux poisson à la chair fine que l’on achète sous forme de filets ou de pavés quand les morceaux sont coupés au niveau du dos, soit la…

Anti-gaspi : recyclez les arêtes et les têtes des poissons avec ces 3 recettes

Quand vous achetez un beau poisson entier chez votre poissonnier, vous préparez vos filets à la vapeur, en papillote ou à la poêle. Mais que faites-vous du reste ? Voici 3 recettes…

Pourquoi mon gâteau est tout sec et comment l'éviter ?

Faire un gâteau ou un cake soi-même est un pur plaisir. Mais quelle déception quand votre gâteau ou votre cake préparés avec amour s'avèrent être tout…

Fraises, framboises, etc : comment bien congeler les fruits rouges ?

Les fruits rouges comme les fraises, les framboises, les groseilles, etc. sont fragiles et ne se conservent pas longtemps. On vous conseille de les acheter en petites quantités et de les consommer…

Pourquoi mes fraises n’ont pas de goût ?

Entre le rayon des brosses à dents et celui des céréales, vous avez fait un petit détour par la case fraises. Pas étonnant que cet étal vous fasse de l’œil…

10 alternatives moins chères que la vanille dans les pâtisseries

Beaucoup de pâtissiers ont la fâcheuse tendance d'ajouter de la vanille dans toutes leurs recettes. C'est très bon, on vous l'accorde, mais c'est aussi très cher et tout…

Batch Cooking, zéro gaspi et appareil de mise sous vide, le trio gagnant

Depuis plusieurs années, les appareils de mise sous vide sont devenus vraiment accessibles aux particuliers. Fresh & Save de Zwilling est un très bon exemple avec son kit composé…