La sauce soja en cuisine, toutes nos astuces
Je me souviens encore de la première fois que j’ai goûté à de la sauce soja. C'était à l'époque de l'éclosion des restaurants de sushis japonais…
Caramel réussi grâce à Nicolas Haelewyn / Karamel
Cette semaine, nous avons envie de partager avec vous tout un tas d’astuces pour mieux pâtissier. Nous avons fait la liste des choses que nous avons souvent peur de râter et le caramel…
Connaissez-vous l'Atelier 750G ?
Pour tous ceux qui ont l'âme d'un grand Chef et pour les autres aussi, l'Atelier 750 grammes ouvre ses portes ! Si vous êtes passionné de cuisine, que vous avez un faible pour…
Nos astuces pour réussir vos bocaux maison
Faire ses bocaux à la maison, c’est un super moyen de conserver vos aliments, une aubaine si vous avez moyen d’avoir de beaux fruits et légumes de saison à portée…
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MAGIQUE le sel : 7 services insoupçonnés qu'il va vous rendre
Le sel est un ingrédient indispensable dans notre cuisine, il peut être aussi un élément très précieux pour vous épauler dans vos tâches ménagères.…
Pourquoi il vous faut une balance de cuisine (même si vous ne pâtissez pas)
Petit investissement, gros résultats. Parce que votre bol mesureur a ses limites Il sait mesurer le sucre et la farine (pas de bol, vous ne pâtissez jamais). En revanche…
Madeleines : 7 secrets pour les réussir
Les madeleines font partie de ces petites merveilles de la pâtisserie française et en particulier de celle de Lorraine bien que la légende parle de soeurs espagnoles qui firent cuire…
Pourquoi on ne doit plus choisir sa tablette de chocolat selon son pourcentage de cacao ?
“Moi, je n’aime que le chocolat noir à plus de 70% de cacao!” Je ne compte plus les fois où j’ai entendu cette phrase. La faute aux années 90…
Spécial printemps : 5 entrées pleines de légumes
Le printemps est enfin là. On a vraiment hâte de déguster des légumes primeurs, pleins de couleurs pour égayer nos assiettes. C'est parti pour un arc en ciel qui apporte…
Comment savoir si un ananas est vraiment mûr ?
Feuilles en forme de sabre, peau épaisse et piquante… l’ananas a l’air d’être toutes griffes dehors en vous attendant sur son étal. Ne vous laissez pas impressionner…