Petite idée sympa pour accompagner l'apéro !C'est très rapide et tout simplement délicieux :-)PS : si vous n'avez pas d'huile d'olive au citron, remplacez-la par un peu d'huile additionnée de quelques gouttes de citron...
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive ou beurre
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Du parmesan frais râpé
- De l'huile d'olive au citron
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Quelques asperges vertes
Préparation
- 1
Rincez les asperges et coupez le bout dur.
Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 3 ou 4 minutes selon leur épaisseur. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour garder leur belle couleur verte.
- 2
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre ou chauffez un peu d'huile d'olive, ajoutez les asperges et grillez-les 1 ou 2 minutes. C'est pas obligatoire de les griller mais je préfère :-) Poivrez et salez.
- 3
Enfilez les asperges sur une pique en bois. (pas indispensable)
Disposez-les sur une assiette, arrosez de quelques gouttes d'huile au citron et parsemez de parmesan râpé juste avant de servir.
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