Aubergines en papillote au jambon et à l'emmental

Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
Lavez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Découpez 8 carrés d'aluminium.

Mettez les aubergines côté peau.

Déposez dessus les tranches de jambon et les tranches d'emmental.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Refermez le carré d'aluminium.

Déposez dans un plat légèrement huilé.
Enfournez pendant 40 minutes.

Servez tel que accompagné de pain frotté à l' ail si vous le désirez.