Une bonne façon pour préparer les aubergines.
Aubergines farcies à la tomate et au jambon
Photo par : 750 grammes
Ingrédients (4 personnes)
- 100 grammes de chapelure
- 20 grammes de beurre
- sel et poivre au goût
- 3 ou 4 oignons
- 15 cl de sauce tomate
- 250 grammes de jambon de Paris (blanc) en dés
- 3 ou 4 aubergines
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Étape 1 :
Faire bouillir les aubergines pendant 10 à 15 minutes.
Puis les couper en deux et les évider au centre. -
Étape 2 :
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter la sauce tomate, le jambon. Saler, poivrer.
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Étape 3 :
Farcir les aubergines. Saupoudrer de chapelure et de noisettes de beurre. Mettre au four à thermostat 6 sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
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