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Aubergines farcies à la tomate et au jambon

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Photo par : 750 grammes
Une bonne façon pour préparer les aubergines.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100 grammes de chapelure
  • 20 grammes de beurre
  • sel et poivre au goût
  • 3 ou 4 oignons
  • 15 cl de sauce tomate
  • 250 grammes de jambon de Paris (blanc) en dés
  • 3 ou 4 aubergines
  1. Étape 1 :

    Faire bouillir les aubergines pendant 10 à 15 minutes.
    Puis les couper en deux et les évider au centre.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter la sauce tomate, le jambon. Saler, poivrer.

  3. Étape 3 :

    Farcir les aubergines. Saupoudrer de chapelure et de noisettes de beurre. Mettre au four à thermostat 6 sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.

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