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35min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette toute simple pour déguster des aubergines cuites à la vapeur puis sautées, un vrai délice, sain et gourmand. Elles seront parfaites en accompagnement ou pour un déjeuner ou dîner léger.
Ingrédients (4 personnes)
- 350g d'aubergines Chinoises longues non épluchées
- 2 gousses d'ail 1 ciboule 1 c à s de sauce de soja claire 1 c à c de sucre 1 c à c de sauce de soja noire 2 c à s d'huile végétale 1 pincée de sucre 1 badiane
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la tête des aubergines et les couper en morceaux de 1,5 cm environ. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive
- 2
Couper le gingembre en julienne et l'ajouter aux aubergines. Ajouter l'ail et les oignons. Arroser d'un filet de sauce soja blanche puis de sauce soja noire et ajouter les épices et le sucre.
- 3
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.
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