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Aumonieres à la ricotta et à la tomate
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Aumonieres à la ricotta et à la tomate
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Par Communauté 750g

feuilles de brick farci à la ricotta, tomate parmesan

Ingrédients (4 personnes)

  • Salade de mesclun150g de mesclun
  • Huile d'olive4 cc d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Feuille de brick ou à pastilla4 feuilles de brick
  • Tomate cerise8 tomates cerises
  • Parmesan4 cc de parmesan
  • 8 feuillles de basilic
  • Ail1 gousse d'ail
  • Ricotta120g de ricotta

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four Th.6 (200°C)

    Melanger dans un bol, la ricotta, le parmesan, le basilic ciselé et l'ail épluché et émincé. Couper les tomates en petits dés. Les presser entre les mains pour en extraire le jus. les ajouter à la préparation au fromage. Saler et poivrer.

    Etaler les feuilles de brick sur le plan de travail, répartir la préparation au fromage au centre, puis replier les feuilles en forme d'aumonières en les maintenant avec de la ficelle de cuisine. Les disposer dans un moule ou sur une plaque et les passer 10 minutes au four.

    Pendant ce temps, laver la salade et l'essorer. La répartir sur 4 assiettes. Sler et poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive. Disposer les aumonières chaudes sur les assiettes et déguster.

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