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Aumônières aux pommes et aux champignons
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Par Girardot

Essayez les mélanges c'est bon

Ingrédients (4 personnes)

  • le jus d'un citron frais
  • Cibouletteciboulette fraîche hachée
  • 2 cuillères à
  • Échalote2 échalotes
  • 100 ml de crème fraîche liquide allégée à 5 % de MG
  • Galette de riz4 galettes de riz
  • 200 g de cèpes fraîches
  • Girolle200 g de girolles fraîches
  • Pomme granny smith3 pommes granny

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Lavez délicatement les champignons et égouttez-les.
    Pelez les échalotes et ciselez-les finement.
    Dans une grande poêle, faites revenir sur feu vif dans un peu de margarine les échalotes, ajoutez les girolles, salez, poivrez puis incorporez la crème et baissez à feu doux.
    Dans une poêle, faites dorer sur feu vif les cèpes égouttés pendant 5 min avec un peu de margarine.
    Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits dés.
    Avec le reste de margarine faites-les poêler quelques minutes à feu moyen.
    Lavez la ciboulette fraîche, ébouillantez-la quelques minutes puis réservez-la.
    Mélangez dans un plat les champignons, les pommes en morceaux et la moitié de la ciboulette hachée.
    A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les galettes de riz avec de l'eau froide afin de les rendre plus souples puis garnissez-les d'un peu de la préparation.
    Refermez-les à l'aide d'un brun souple de ciboulette.
    Réchauffez-les 1 min au micro-onde ou 5 min à la vapeur.

Conseils

A faire au dernier moment de préférence.

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