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Aumônières de chèvre aux épices, figues, miel et pignons
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Par Carine du blog Un chat en cusine

Une petite entrée parfumée de cumin et cannelle, à la saveur douce et forte à la fois grâce au trio chèvre, figues, miel ; qui vous transportera en orient en une bouchée !

Ingrédients (4 personnes)

  • Cumin4 grosses pincées de cumin
  • 4 cuillères à café de pignons de pin grossièrement broyés au mortier
  • Huile d'olive4 petites cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Cannelle4 petites pincées de cannelle
  • Miel4 petites cuillères à café de miel
  • 4 figues séchées gonflées dans du thé, égouttées
  • Chèvre frais120 gr de chèvre frais (soit 6 palets de chèvre, si vous les achetez sous cette forme, vendus par paquets de 10)
  • Brik4 feuilles de bricks

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enduisez chaque feuilles de brick d'huile d'olive des deux côtés à l'aide d'un pinceau

  2. 2

    Déposez, au centre de chaque feuille, une figue hachée au couteau, surmontée de 30 gr de chèvre (soit un palet et demi), une pincée de chaque épice, un filet de miel et une cuillère à café de pignons écrasés

  3. 3
    Refermez chaque feuille en aumônière, attachez la à l'aide d'un brin de ciboulette ramolli dans l'eau chaude, ou de ficelle alimentaire à défaut.
    Enfournez 15 min à 180 °C.

Conseils

Hors saison, n'hésitez pas à utiliser des figues séchées regonflées dans du thé pour savourer cette recette tout au long de l'année.

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