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Avocado toast en 3 versions
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Par Nadia Paprikas

Des tartines juste parfaites pour un dîner léger et facile ou un petit déjeuner santé salé. 

Ingrédients (2 personnes)

Toast avocat-betterave

  • 1 tranche de pain grillée
  • Avocat1/2 avocat
  • 1 oeuf mollet
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Roquette1 petite poignée de roquette
  • Graines de tournesol1 c à c de graine de tournesol
  • PoivrePoivre
  • Fleur de selFleur de sel

Toast avocat-oeuf

  • 1 tranche de pain grillée
  • Avocat1/2 avocat
  • 3 c à s de betterave cuite mixée
  • 1 à c de graines de sésame
  • Fromage à tartiner2 càs de fromage à tartiner
  • Persil1 càs de persil haché
  • Huile d'oliveUn filet d'huile d'olive
  • PoivrePoivre

Toast avocat-pois chiches

  • 1 tranche de pain grillée
  • Avocat1/2 avocat
  • Pois chiche50 g de pois chiche en conserve
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Cajun (mélange)1 c à c d'épices cajun
  • Une petite poignée de pousses de radis
  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Placez la roquette sur le pain grillé, disposez dessus l'avocat coupé en lamelles puis l'oeuf mollet coupé en deux. Assaisonnez le tout avec l'huile d'olive, fleur de sel, poivre et grines de tournesol.

     

  2. 2

    Dans un bol, mélangez le fromage et la purée de betterave. Tartiner la tranche de pain avec puis décorez avec des lamelles d'avocat, graines de sésame et persil. Poivrez le tout et assaisonnez d'un filet d'huile d'olive.

  3. 3

    A l'aide d'une fourchette, écrasez l'avocat et mélangez-le avec le jus de citron, sel et poivre. Dans un bol, mélangez les pois chiches, l'huile d'olive et les épices cajun. Tartinez la tranche de pain d'avocat, ajoutez les pois chiches aux épices et décorez avec les pousses de radis.

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