Une recette simple et sympa dont on m'a assuré qu'elle était typique de la cuisine africaine... (?)
Ingrédients (4 personnes)
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1 oignon
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1 pincée de piment en poudre
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Sel
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1 citron
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4 c à s d'huile
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1 boite de thon au naturel
- Les jaunes de 2 œufs durs
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4 avocats
Préparation
- 1
Ouvrez les avocats dans le sens de la longueur et ôtez le noyau.
- 2
Évidez les moitiés d'avocat à l'aide d'une petite cuillère, en ayant soin de ne pas crever la peau.
Réduisez la chair en purée à la moulinette ou au mixeur. - 3
Ouvrez la boite de thon, égouttez soigneusement et versez dans un saladier.
- 4
Ajoutez l'huile et le jus d'un beau citron.
Écrasez le tout en purée à la fourchette.
Salez légèrement et relevez d'une pincée de piment fort. - 5
Epluchez l'oignon et hachez-le finement.
Incorporez les avocats et l'oignon à la préparation au thon. - 6
Ajoutez les deux jaunes d'oeufs préalablement écrasés.
Remuez soigneusement le tout pour obtenir une pâte homogène. - 7
Répartir ce mélange dans les peaux d'avocat et mettre au frais.
Conseils
Réservez au frigo une petite heure avant de servir.
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