2h 15min
Facile
Budget moyen
Par Saint Sever
Dimanche : Repas de famille autour d'un Baekeofe de volaille à la Landaise.
Recette réalisée par le Chef Julien Duboué à l`occasion du Salon du Blog Culinaire de Bruxelles 2011.
Ingrédients (6 personnes)
-
200g de vin blanc
- 200g jus de poulet
-
300g de pâte à pain
-
1 bouquet garni
-
Sel
-
Poivre
-
Piment d Espelette
- 200g mini mais frais
-
50g de tomate confite
-
200g d oignons bottes
- 500g d'artichauts poivrade
-
200g de carottes
- 100g de magret fumé
-
50g de citron confit
-
1 poularde landaise
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher, tailler tous les légumes (artichauts, oignons, carottes).
- 2
Mettre dans une cocotte la poularde, le magret fumé, les légumes, le citron, la tomate, le maïs, le jus de poulet, le vin blanc et le bouquet garni.
- 3
Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
- 4
Lutter avec la pâte à pain et enfourner 2h à 190°C.
Vous regardez : Baeckeoffe aux escargots
Video 1 sur 15
Commentaires