2h 15min
Facile
Budget moyen
Dimanche : Repas de famille autour d'un Baekeofe de volaille à la Landaise.
Recette réalisée par le Chef Julien Duboué à l`occasion du Salon du Blog Culinaire de Bruxelles 2011.
Ingrédients (6 personnes)
200g de vin blanc- 200g jus de poulet
300g de pâte à pain 1 bouquet garni Sel Poivre Piment d Espelette- 200g mini mais frais
50g de tomate confite 200g d oignons bottes- 500g d'artichauts poivrade
200g de carottes- 100g de magret fumé
50g de citron confit 1 poularde landaise
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher, tailler tous les légumes (artichauts, oignons, carottes).
- 2
Mettre dans une cocotte la poularde, le magret fumé, les légumes, le citron, la tomate, le maïs, le jus de poulet, le vin blanc et le bouquet garni.
- 3
Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
- 4
Lutter avec la pâte à pain et enfourner 2h à 190°C.