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Baguettes maison
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Baguettes maison - Photo par vcitroBaguettes maison - Photo par vcitro @ vcitro
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Par Vcitro du blog Cupcakes & Citronnade

Comme chez le boulanger !

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin 2 c. à c. de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger 10 g de levure de boulanger
  • Eau 30 cl d'eau
  • Farine de blé blanche (T55) 500 g de farine de blé blanche (T55)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez tous les ingrédients dans le bol du robot en commençant par l'eau puis laisser pétrir en accélérant la puissance au fur et à mesure. Très vite le pâton va se bloquer autour du crochet, c'est tout à fait normal. Laissez pétrir environ 5 minutes. Récupérez votre pâton et farinez pour le travailler à la main quelques instants puis placez en boule dans un torchon humide pendant 1 heure.

  2. 2

    1 heure après, séparer votre pâton en 2 parties égales et former deux baguettes que vous placez sur le moule prévu à cet effet. Reposer encore 45 minutes.

  3. 3

    Vos baguettes vont légèrement monter pendant ces 45 minutes puis enfournez les pendant 25 minutes à 200°C.

Nutrition

432kcal22% AR*
14.8 gprotéines30% AR*
87.1 gsucres34% AR*
1 gmatières grasses2% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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