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Baklawas
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Baklawas - myriamqGBaklawas - myriamqG@ MyriamqG
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Par Mymi

Dégustez de délicieux baklawas à la saveur de l'orient!

Ingrédients (10 personnes)

  • Feuille de brick ou à pastilla25 feuilles filo
  • Miel liquide400g de miel liquide
  • Sucre80g de sucre
  • Beurre200g + 100g de beurre
  • Amande émondée550g d'amandes émondées
  • 8 c à s d'eau d'eau de fleur d'oranger
  • 500g de pistaches émondées et non salé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Broyez les pistaches et les amandes sous forme de crumble puis ajoutez les 2/3 de beurre fondu et 4 c a s d'eau de fleur d'oranger. Ajoutez le sucre et mélangez.

  2. 2

    Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

    Faites fondre le beurre restant et préparez un plat à four d'environ 35 cm de côté.

  3. 3

    Prenez 9 feuilles de pâte filo et beurrez-les les une sur les autres puis ajoutez la moitié de la farce. Ensuite recouvrez de 7 feuilles de pâte filo, beurrez à nouveau, rajoutez l'autre moitié de la farce. Enfin recouvrez avec les 9 autres feuilles de pâte filo restantes toujours en beurrant.

  4. 4

    Découpez le gâteau en faisant des petits carrés ou losanges d'environ 5 cm. Mettez au four environ 10 à 15 minutes le temps que les baklawas soient bien dorés.

  5. 5

    Faites chauffer le miel avec 4 c à s d'eau de fleur d'oranger. Une fois les baklawas sorties du four imbibez-les de miel et laissez reposer au moins 2 heures. Redécoupez vos baklawas comme il faut.

    Bonne dégustation !

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