Baklawas

Broyez les pistaches et les amandes sous forme de crumble puis ajoutez les 2/3 de beurre fondu et 4 c a s d'eau de fleur d'oranger. Ajoutez le sucre et mélangez.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

Faites fondre le beurre restant et préparez un plat à four d'environ 35 cm de côté.

Prenez 9 feuilles de pâte filo et beurrez-les les une sur les autres puis ajoutez la moitié de la farce. Ensuite recouvrez de 7 feuilles de pâte filo, beurrez à nouveau, rajoutez l'autre moitié de la farce. Enfin recouvrez avec les 9 autres feuilles de pâte filo restantes toujours en beurrant.

Découpez le gâteau en faisant des petits carrés ou losanges d'environ 5 cm. Mettez au four environ 10 à 15 minutes le temps que les baklawas soient bien dorés.

Faites chauffer le miel avec 4 c à s d'eau de fleur d'oranger. Une fois les baklawas sorties du four imbibez-les de miel et laissez reposer au moins 2 heures. Redécoupez vos baklawas comme il faut.

Bonne dégustation !