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Banana bread à la farine de châtaigne
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Par Royalchill

Cake à la banane à la farine de châtaigne, chocolat et noix caramélisées.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Huile de tournesol5 c à s d'huile de tournesol
  • Banane170g de banane coupée en petits morceaux
  • Pépite de chocolat120g de pépites de chocolat
  • 1 c à s de cerneaux de noix mélangée à 2 c à c de caramel au beurre salé
  • Facultatif
  • Crème fraîche semi-épaisse175g de crème fraîche semi-épaisse
  • Sucre roux65g de sucre roux
  • Vanille en poudre1 c à c de poudre de vanille
  • Farine de châtaigne75g de farine de châtaigne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Bicarbonate de sodium1/2 c à c de bicarbonate de soude
  • Levure chimique1.5 c à c de levure chimique
  • Sel ou sel finUne bonne pincée de sel
  • Farine130g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.

  2. 2

    Mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Mélangez les ingrédients liquides, puis incorporez les bananes et les pépites de chocolat. Réunissez les deux préparations sans trop travailler la pâte. Versez la préparation dans le moule puis répartissez les noix enrobées de caramel sur le dessus du gâteau en les enfonçant légèrement dans la pâte.

  3. 3

    Enfournez le gâteau pour 45 minutes. Couvrez d'une feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ. Plus de photos et de conseils sur mon blog www.royalchill.com

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