Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Banofee pie

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (37 votes)

Le dessert préféré de Margaret Thatcher et des plus gourmands...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 90 min

Ingrédients

8 personnes
  • 3 bananes
  • 250 g de spéculoos
  • 250 g de confiture de lait
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 25 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 20 cl de crème fleurette entière
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Casserole
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Placez 1h avant la préparation votre crème fleurette au freezer (ou frigo) + vos fouets du batteur électrique ainsi qu'un récipient haut et large. Petite astuce pour réaliser une belle chantilly!

  2. Étape 2 :

    Placez une boite de lait concentré sucré dans une cocotte minute, la recouvrir d'eau et la faire cuire 40 minutes.

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole. Écrasez les biscuits sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Dans un récipient, verser le beurre fondu sur les biscuits écrasés. Tapissez le fond d'un moule rond (à fond amovible) avec ces biscuits à l'aide d'une cuillère en bois.

  4. Étape 4 :

    Coupez les bananes en rondelles et déposer les sur la couche de biscuits.
    Une fois la confiture de lait prête, recouvrir la préparation précédente d'une bonne couche de confiture de lait.

  5. Étape 5 :

    Placez au frais.
    Dans un récipient, détendre le mascarpone avec le sucre.
    Dans un autre récipient, fouetter au batteur électrique la crème bien refroidie jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et monte en chantilly (5min minimum au fouet électrique vitesse maximum)
    Ajoutez ensuite délicatement la préparation au mascarpone.

  6. Étape 6 :

    Déposer votre base de crème sur le fond caramel, banane, biscuits. Laissez reposer 1h au frais minimum.
    Saupoudrez de cacao juste avant de servir.

  7. Étape 7 :

    Bon ap'

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette se fait uniquement avec des bananes d'où son nom. 

Voir le commentaire

Par quel autre fruit je peux remplacer la banane ?

Voir le commentaire

celle çi est parfaite !

Voir le commentaire

Bonjour, es que on peut remplacer les spéculos par un autre biscuit. merci bien

Voir le commentaire

N'importe quel biscuit de même texture !

Voir le commentaire

Au bain marie. Plongez le pot entièrement sous l'eau et laissez cuire une bonne heure.

Voir le commentaire

Pour la cuisson du lait concentré sucré, vous pouvez soit la réaliser au bain marie (comptez alors une bonne heure) le pot devant être entièrement sous l'eau. Si vous faites à la cocotte, comptez 40 minutes à compter du sifflement. En fait, plus le lait concentré cuit longtemps, plus vous aurez une jolie confiture de lait !

Voir le commentaire

Il faut avant tout bien beurrer la base du plat et si besoin, utiliser du papier cuisson. Ca devrait marcher.

Voir le commentaire