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Banofee pie
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Avatar de Clémence Laëdis du blog Ma Part Du Gâteau
Par Clémence Laëdis du blog Ma Part Du Gâteau

Le dessert préféré de Margaret Thatcher et des plus gourmands...

Ingrédients

8 personnes
  • Banane3 bananes
  • Spéculoos250 g de spéculoos
  • Confiture de lait250 g de confiture de lait
  • Mascarpone100 g de mascarpone
  • Beurre demi-sel100 g de beurre demi-sel
  • Sucre en poudre ou sucre semoule25 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Crème fleurette entière20 cl de crème fleurette entière
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer ou poudre de cacao non sucrée

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Placez 1h avant la préparation votre crème fleurette au freezer (ou frigo) + vos fouets du batteur électrique ainsi qu'un récipient haut et large. Petite astuce pour réaliser une belle chantilly!

  2. 2

    Placez une boite de lait concentré sucré dans une cocotte minute, la recouvrir d'eau et la faire cuire 40 minutes.

  3. 3

    Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole. Écrasez les biscuits sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Dans un récipient, verser le beurre fondu sur les biscuits écrasés. Tapissez le fond d'un moule rond (à fond amovible) avec ces biscuits à l'aide d'une cuillère en bois.

  4. 4

    Coupez les bananes en rondelles et déposer les sur la couche de biscuits.
    Une fois la confiture de lait prête, recouvrir la préparation précédente d'une bonne couche de confiture de lait.

  5. 5

    Placez au frais.
    Dans un récipient, détendre le mascarpone avec le sucre.
    Dans un autre récipient, fouetter au batteur électrique la crème bien refroidie jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et monte en chantilly (5min minimum au fouet électrique vitesse maximum)
    Ajoutez ensuite délicatement la préparation au mascarpone.

  6. 6

    Déposer votre base de crème sur le fond caramel, banane, biscuits. Laissez reposer 1h au frais minimum.
    Saupoudrez de cacao juste avant de servir.

  7. 7

    Bon ap'

Commentaires

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