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Banoffee
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Un délicieux dessert anglais !

Ingrédients

4 personnes

La pâte

  • Spéculoos 150 g de spéculoos
  • Beurre 80 g de beurre fondu
  • Biscuit 50 g de biscuits

La garniture

  • Lait concentré sucré 500 g de lait concentré sucré
  • Sucre glace 50 g de sucre glace
  • Crème liquide entière ( 30% de MG ) 40 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Banane 3 bananes mûres
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Cocotte-minute Cocotte-minute
  • Fouet Fouet
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Robot mixeur Robot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez le biscuit :

    Faites fondre le beurre.

    Mixez le biscuit et le spéculoos jusqu'à obtention d'une poudre, puis ajoutez le beurre fondu.

    Étalez la préparation au fond d'un moule rond à charnière de 20 cm, et réservez au réfrigérateur.

  2. 2

    Mettez la boite de lait concentré sucré dans la cocotte minutes rempli d'eau et faites cuire sous pression 45 minutes ou 2 heures dans une casserole remplie d'eau.

  3. 3

    Retirez le fond de pâte du réfrigérateur.

    Coupez les bananes en rondelles épaisses et posez-les sur la pâte. Versez le lait caramélisé.

    Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappez-en les bananes et le lait caramélisé.

    Réservez au réfrigérateur 3h environ.

  4. 4

    Saupoudrez la crème de cacao en le tamisant, démoulez puis dégustez.

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