Monter les blanc en neige. Réserver. Blanchir les jaunes avec 100g de sucre. Une fois blanchis ajouter la farine et la maïzena. incorporer les blanc avec le mélange sucre farine maïzena. Le mélange doit être crémeux.

Mettre dans les moules (pour moi à muffins car je n'ai pas de moule en forme de barquette Lu). Enfourner 10 a 12 minute a 180°C.

Démouler et faire un trou au milieu du gâteau avec un couteau. Faire chauffer le Nutella 30 secondes au micro-ondes puis mettre dans les trous. Saupoudrer de noix de coco râpée et laisser refroidir.