Sablés de Noël à la cannelle

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, et la cannelle.

Couper le beurre en petits morceaux, et les ajouter au précédent mélange. Ajouter l'oeuf, puis travailler l'ensemble du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Former une boule, la filmer et la mettre au réfrigérateur pour 30 minutes.

Étaler la pâte, puis découper les sablés à l'aide des emporte-pièces.

Les disposer sur une plaque, puis enfourner pour 10 minutes dans un four à 200°C.

Saupoudrer avec du sucre glace (mais vous pouvez aussi saupoudrer de la cannelle ou du chocolat en poudre) et laisser refroidir les sablés qui durciront en refroidissant.