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Barquettes façon "3 chatons"
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4.3 / 5 56 avis
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Barquettes façon "3 chatons" - Photo par lucill2Barquettes façon "3 chatons" - Photo par lucill2 @ Lucill2
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L
Par Lucill2 du blog Gourmandises et Cie

Des petites gourmandises bien sympa au moment du goûter !

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf 4 oeufs
  • Sucre 100 g de sucre
  • Farine 100 g de farine
  • Confiture Confiture ou pâte à tartiner

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakes Moule à muffins ou à cupcakes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes. Battez énergiquement les jaunes avec 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  3. 3

    Battez les blancs en neige. Une fois que le fouet commence à laisser des traces dans la "neige", ajoutez les 50g de sucre restant.

  4. 4

    Incorporez délicatement 1/4 des blancs en neige au mélange jaunes/sucre.
    Ajoutez ensuite la farine tamisée très délicatement en soulevant bien la masse. Ajoutez ensuite de la même façon les blancs en neige, le mélange doit être très aérien.

  5. 5

    Garnissez de petits moules (j'ai pris des moules à muffins et je l'ai rempli sur 1,5 cm environ) et faites cuire pendant 10 minutes.

  6. 6

    Dès la sorte du four et à l'aide d'un petit bouchon de bouteille en plastique, "aplatissez" le milieu de chaque barquette afin d'avoir un creux.

    Remplissez-les de garniture de votre choix et placez au frigo 1 heure environ le temps que les barquettes durcissent un peu (ce n'est pas obligatoire !)

Commentaires

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