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Basboussa classique
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Basboussa classique - Photo par fimere2Basboussa classique - Photo par fimere2 @ fimere2
Avatar deFimere du blog Aux délices des gourmets
Par Fimere du blog Aux délices des gourmets

Ce gâteau à base de semoule est apprécié en fin de soirée
accompagné d'un bon thé vert ou d'un café bien serré.
On trouve plusieurs sortes de besboussa, celle que je vous
présente aujourd'hui est à base de lait concentré sucré et
d'amandes en poudre, une texture légère et bien parfumée.

Ingrédients

  • 200g de beurre fondu
  • 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
  • 2 c à c de levure chimique
  • 320g de semoule
  • 100g d'amandes moulues
  • 25 cl d'eau

pour le sirop

  • 400g de sucre
  • 37,5 cl d'eau 
  • 0,5 cl de jus de citron 
  • 1,5 cl d'eau de rose 
  • 1,5 cl d'eau de fleur d'oranger
  • 2 c à s d'amandes moulues

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le beurre, le lait concentré sucré et la levure chimique.
    Bien mélanger.

  2. 2

    Ajouter la semoule, la poudre d'amande et l'eau.
    Mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit bien homogène.
    Verser le mélange dans un moule allant au four.
    Cuire dans un four préchauffé à 190 °C pendant 35 minutes où jusqu'à ce que
    le dessus soit doré.

  3. 3

    Ajouter le sucre et l'eau dans une casserole.
    Porter à ébullition et laisser mijoter 6-8 minutes.
    Retirer du feu et incorporer le jus de citron, l'eau de rose, de fleur d'oranger
    et les amande moulues
    Retirer du four et verser dessus le sirop refroidi.

  4. 4

    Placer au réfrigérateur et laisser refroidir complètement, coupé en forme
    de losange et servir.

Conseils

Un pur bonheur pour les papilles.

Commentaires

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