Voilà la version aux pruneaux du célèbre gâteau maghrébin à base de semoule fine de blé. C'est tellement bon pour le gôuter.
Ingrédients
Pour le gâteau
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3 oeufs
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230 g de semoule moyenne
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100 g de sucre
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100 g de pruneau d'Agen dénoyauté
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15 cl de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
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10 cl d'huile de tournesol
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1,5 paquet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
Pour le sirop
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100 g de sucre
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20 cl d'eau
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3 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Maryse
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Saladier
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Moule carré
Préparation
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1
Mettez la semoule dans un saladier, ajoutez le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé.
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2
Ajoutez l'huile de tournesol.
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3
Ajoutez les oeufs.
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4
Ajoutez le lait.
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5
Mélangez bien le tout.
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6
Coupez les pruneaux en gros dés, ajoutez-les à la préparation, mélangez.
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7
Versez le tout dans un moule carré ou rectangulaire beurré.
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8
Lissez la surface du gâteau et faites-le cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
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9
En attendant la cuisson du gâteau, mettez tout les ingrédients du sirop dans une casserole puis faites cuire pendant 10 mn a feu doux. Le sirop ne doit pas trop réduire. Réservez hors du feu.
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10
Après cuisson, coupez le gâteau encore chaud en carrés, sans les détacher. Commencez en faisant des incisions parallèles dans un sens.
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11
Puis tournez le gâteau de 90° et faites des incisiosn parallèles dans l'autre sens, afin d'obtenir les carrés.
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12
Arrosez de suite avec le sirop.
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13
Laissez refroidir complétement le gâteau.
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14
Détachez les carrés, empilez-les sur une assiette et servez-les.