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Basboussa économique

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Ce gâteau à base de semoule est apprécié en fin de soirée accompagné d'un bon thé vert ou d'un café bien serré. On trouve plusieurs sortes de besboussa, celle que je vous présente aujourd'hui est à base de lait concentré sucré et d'amandes en poudre, une texture légère et bien parfumée. Un pur bonheur pour les papilles !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 35 min
  • Icone sablier 24 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c de jus de citron
  • 37.5 cl d'eau
  • 1 c à s d'eau de rose
  • 1 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • 2 c à s d'amandes moulues
  • 400g de sucre
  • Pour le sirop
  • 2 c à c de levure chimique
  • Une boîte de lait concentré sucré (397g)
  • 320g de semoule
  • 100g d'amandes moulues
  • 250 ml d'eau
  • 200g de beurre fondu
  1. Étape 1 :

    Mélanger le beurre, le lait concentré sucré et la levure chimique. Bien mélanger. Ajouter la semoule, la poudre d'amande et l'eau. Mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit bien homogène. Verser le mélange dans un moule allant au four. Cuire dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 35 minutes où jusqu'à ce que le dessus soit doré.

  2. Étape 2 :

    Préparer le sirop
    Ajouter le sucre et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 6-8 minutes. Retirer du feu et incorporer le jus de citron, l'eau de rose, de fleur d'oranger et les amandes moulues Retirer du four et verser dessus le sirop refroidi. Placer au réfrigérateur et laisser refroidir complètement, coupé en forme de losange et servir.

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