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Bavette à l'échalotte

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Photo par : cuisinw4

Comme au restaurant...

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • une dizaine de pommes de terre graisse de canard
  • sel/poivre
  • vin rouge
  • beurre
  • 2 échalotes
  • 2 bavettes
  1. Étape 1 :

    Faire bouillir l'eau pour les pommes de terre.

    Préparer le confit d'échalotes : Suer les échalotes, 10 minutes, dans une poêle beurrée, sur feu doux. Recouvrir de vin rouge, saler, poivrer et laisser cuire 30 minutes encore à couvert.

    Griller les escalopes dans une poêle avec la graisse de canard, et faire revenir les pommes de terre.

Bavette à l'échalotte

Ingrédients
(2 personnes)

  • une dizaine de pommes de terre graisse de canard
  • sel/poivre
  • vin rouge
  • beurre
  • 2 échalotes
  • 2 bavettes

Faire bouillir l'eau pour les pommes de terre.

Préparer le confit d'échalotes : Suer les échalotes, 10 minutes, dans une poêle beurrée, sur feu doux. Recouvrir de vin rouge, saler, poivrer et laisser cuire 30 minutes encore à couvert.

Griller les escalopes dans une poêle avec la graisse de canard, et faire revenir les pommes de terre.

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Conseils

Le bon accord : un verre de vin rouge !

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