@ Cuisinw4
50min
Facile
Budget moyen
Comme au restaurant...
Ingrédients (2 personnes)
- une dizaine de pommes de terre graisse de canard
-
Sel
-
Poivre
-
vin rouge
-
beurre
-
2 échalotes
-
2 bavettes En direct des producteurs sur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire bouillir l'eau pour les pommes de terre.
Préparer le confit d'échalotes : Suer les échalotes, 10 minutes, dans une poêle beurrée, sur feu doux. Recouvrir de vin rouge, saler, poivrer et laisser cuire 30 minutes encore à couvert.
Griller les escalopes dans une poêle avec la graisse de canard, et faire revenir les pommes de terre.
Conseils
Le bon accord : un verre de vin rouge !
Commentaires