• Connexion
  • Inscription
Brochettes de bavette de bœuf
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Brochettes de bavette de boeuf à la citronnelle et boulgour aux petits légumes.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Gingembre1 c.à soupe de gingembre frais haché
  • Sel ou sel finsel
  • Poivre du moulinpoivre du moulin
  • Sauce soja4 c.à soupe de sauce soja
  • Ail2 gousses d'ail
  • Boulgour200 g de boulgour
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette1 courgette
  • Citronnelle2 tiges de citronnelle
  • 600 g de bavette de bœuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la viande en morceaux. Mettez-là dans un récipient avec l'ail et le gingembre hachés, la citronnelle ciselée, la sauce soja et la moitié de l'huile d'olive. Poivrez et laissez mariner au moins 30 min.

    Taillez les carottes et la courgette en petits cubes, faites-les cuire 2 min dans de l'eau bouillante salée. Stoppez la cuisson en les rafraîchissant sous l'eau froide.

  2. 2

    Plongez le boulgour à cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée. Une fois cuit, mélangez le boulgour aux petits légumes avec le reste de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
    Piquez les morceaux de viande sur des brochettes.

    Faites-les griller quelques minutes à la poêle avec un peu de marinade.

    Servez aussitôt avec le boulgour.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée