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Par Communauté 750g

Un plat de l'est de la France idéal pour l'hiver.

Ingrédients

5 personnes
  • Oignon2 oignons
  • Pomme de terrePomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vin blanc d'Alsace1 l de vin blanc d'Alsace
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Poireau2 poireaux
  • Carotte2 carottes
  • Agneau400 g d'agneau
  • Porc400 g de porc
  • Pied de porc1 pied de porc
  • Boeuf400 g de boeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mettre à mariner 12 à 24h dans une terrine la viande et les légumes dans le vin blanc.( sauf les pommes de terre)
    Le lendemain, disposer par couches, marinade et pommes de terre en rondelles un peu épaisse . Saler et poivrer couche par couche.
    Mettre le couvercle, rajouter un cordon de pâte ou d'aluminium si besoin pour rendre la terrine bien hermétique.
    Cuire 3h à 180°.

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