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Baeckeoffe de la mer
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Recette détourné de l'original alsacienne (sans gluten)

Ingrédients

6 personnes
  • Vin blanc d'Alsace20 cl de vin blanc d'Alsace
  • Crème fraîche70 cl de crème fraîche
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Curry2 c. à c. de curry
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre
  • Poireau2 poireaux
  • Saumon800 g de saumon
  • crevette350 g de crevettes
  • Carotte4 carottes
  • Oignon1 oignon
  • Cabillaud400 g de cabillauds

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper le poisson en dés.

  2. 2

    Le faire mariner dans le jus de citron, vin blanc, sel et poivre.

  3. 3

    Émincer l'oignon, carottes et poireaux et faire revenir dans un peu d'huile, réserver.
    Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

  4. 4

    Remplir le baeckeoffe en finissant par une couche de pomme de terre.

  5. 5

    Mettre au four pendant 1h30.

  6. 6

    Mettre 2 c à c de curry avec la crème et rajouter en même temps les crevettes en fin de cuisson et remettre au four 10 minutes.

Conseils

On peut varier les poissons mais il faut en choisir avec de la chair ferme afin qu'il tienne en cuisson

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