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45min
Facile
Bon marché
Par Saveurs et gourmandises d'Eugénie
Une recette de beignets.
Ingrédients (3 personnes)
-
1 bonne c à c de poudre à lever
- 1 bonne pincée de piment séché émietté
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Sel
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Poivre du moulin
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1 grosse c à s de persil frais haché
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Huile de friture
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1 c à s d'huile d'olive
- 100g de purée de courge
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80g de farine blanche
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70g de tofu soyeux
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1 oignon moyen
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5 cl de lait de soja
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80g de farine de pois chiche
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencer par cuire la courge à la vapeur. La réduire en purée. Réserver.
Dans une poêle, faire fondre l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Réserver.
Dans un saladier, mélanger les farines avec la levure, le sel, le poivre du moulin et le piment. Incorporer l'huile d'olive, le lait de soja et le tofu soyeux. Bien mélanger. Ajouter les oignons, la purée de courge et le persil frais. - 2
Faire chauffer l'huile de friture. Aidez-vous de 2 cuillères à soupe pour former des boules et les faire glisser dans le bain d'huile. Laisser frire quelques minutes. Déposer sur du papier absorbant pour l'excès d'huile et servir chaud avec un peu de citron (facultatif)
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