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Beignets de courgettes au basilic
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Par Sophie du blog Du plaisir dans ma cuisine

La courgette est fondante, un délice ! Et les enfants aiment en manger, ce qui n'est pas toujours évident, non ?

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BasilicBasilic (frais ou surgelé)
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait25 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Courgette1 courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un cul-de-poule, battez en omelette les oeufs, puis incorporez le lait et la farine en remuant avec un fouet en évitant de faire des grumeaux. Salez, poivrez. Ajoutez du basilic frais ciselé ou en surgelé.
    Réservez.

  2. 2

    Après avoir laver votre courgette (pas besoin de l'éplucher, car elle vient du jardin !), coupez là en fines tranches.

  3. 3

    Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile de friture, trempez les tranches de courgettes dans la pâte à beignet, puis faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté.


  4. 4

    Laissez égoutter les beignets sur un papier absorbant et salez aussitôt.


    Servez chaud, c'est meilleur !

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