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Beignets de courgettes classiques
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Beignets de courgettes classiques - Photo par artanisBeignets de courgettes classiques - Photo par artanis@ Artanis
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Par Artanis du blog re7cuisine

De délicieux beignets de courgettes, recette identique pour les beignets de fleurs de courgettes !

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de friturehuile de friture
  • environ 4 courgettes
  • Huile d'olive3 cuil. à café d'huile d'olive
  • Sel ou sel finsel
  • Oeuf3 œufs
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la pâte à frire :
    Dans une terrine, mettre 300 g de farine tamisée, faire un trou au milieu et y déposer 3 jaunes d'oeufs (garder les blancs), une pincée de sel et 3 cuil à café d'huile d'olive.

  2. 2

    Délayer le tout avec 1 à 2 verres d'eau de façon à obtenir une pâte lisse et coulante.

  3. 3

    Tenir le tout à température douce avec un linge dessus. Au moment de l'employer, ajouter 2 blancs d'oeufs montés en neige.

Conseils

A déguster chaud.

Commentaires

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