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Beignets de courgettes croustillants et moelleux
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3.9 / 5 8 avis
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Par 750g

Petits beignets de courgettes delicieux. Ils deviennent idéaux en 2ème accompagnement.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de friturehuile de friture
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Bière200 ml de biere
  • Oeuf2 œufs (2 blancs + 2 jaunes)
  • 600 g de courgettes pelées et rapées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, la farine et la bière. Réserver


     


    Battre les blancs en neige. Incorporer délicatement dans la pâte. Ajouter les courgettes.


    Chauffer l'huile de friture. Préparer une assiette avec du papier absorbant.


    Avec une c. à soupe former les portions de beignets. Laisser suffisamment de place pour la cuisson (sinon tout "se colle" en un seul amas). Faire dorer les deux faces. Egoutter. Servir tiède.

Conseils

Vous pouvez laisser la peau des courgettes. Vos beignets seront blonds avec une touche verte.

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