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Beignets de Tomates de France
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Par Tomates de France

Pour une entrée qui change.

Ingrédients (4 personnes)

  • EauDe l'eau glacée
  • De l'huile à frire
  • Levure chimique1 sachet de levure alsacienne
  • Fécule de maïs50 g de maïzena
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 8 Tomates grappes de France bien fermes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger dans une jatte, la farine, la maïzena et la levure, allonger avec de l'eau glacée jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide (la pâte doit napper généreusement la cuillère).
    Couper les Tomates de France en quartiers.

  2. 2

    Chauffer l'huile à frire à 180 °C, tremper les Tomates de France dans la pâte à frire puis les plonger aussitôt dans l'huile.
    Retourner les beignets pour les faire dorer, puis les égoutter sur du papier absorbant. Saler et servir bien chaud avec des quartiers de citron et des petits piments.

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