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Beleck d'agneau aux courgettes et chèvre frais
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Par contacyK

Cuire à feu vif la viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, en l'écrasant à la fourchette pour une cuisson uniforme.
Assaisonner, ajouter les oignons, l'ail et les épices.

Ingrédients (4 personnes)

  • Quatre épices1 cuillère à café de quatreépices
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail hachées
  • Oignon2 oignons hachés
  • Pâte filo1 paquet de feuilles de pâte filo
  • 2 courgettes coupées en rondelles
  • 2 crottins de chèvre frais
  • 600 g de viande d'agneau hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire à feu vif la viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, en l'écrasant à la fourchette pour une cuisson uniforme.

  2. 2

    Assaisonner, ajouter les oignons, l'ail et les épices.

  3. 3

    Cuire 2 minutes puis réserver.

  4. 4

    Dans la même poêle, verser un filet d'huile d'olive, poêler rapidement les rondelles de courgettes.

  5. 5

    Dans un plat à gratin, étaler 1/3 de viande, de courgettes et de crottin émietté. Poser une feuille de pâte filo, puis recommencer la même opération.

  6. 6

    Finir avec 2 à 3 feuilles de pâte filo (pincer les bords pour donner du volume), déposer des miettes de crottin et un filet d'huile d'olive.

  7. 7

    Cuire au four 10 minutes à 180°C (Th.6).

Conseils

Pour le décor, vous pouvez également déposer une tranche entière de crottin sur le dessus à la place des miettes.
Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des poivrons selon votre goût, ou d'autres légumes de votre réfrigérateur.

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