Vidéo suggérée Risotto de quinoa aux asperges, petits pois et Chavroux®
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Facile
Bon marché
Par Val du blog Time to Eat !
Le Risotto, c'est chic, c'est fastoche et c'est délicieux. Trois bonnes raisons de le décliner vertement.
Ingrédients
4 personnes
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Préparation
- 1
Faire revenir 2 échalotes dans du beurre. Y ajouter les blancs tendres d'une botte d'asperges en petits morceaux et faire cuire à feu doux 5 petites minutes. Verser 350g de riz Arborio et 15 cl de vin blanc.
- 2
Le laisser s'évaporer en remuant avec précaution puis incorporer (en 3 fois) 1 litre de bouillon de légumes chaud. Bien surveiller et remuer, toujours délicatement, à intervalles réguliers.
- 3
A mi-cuisson, compléter par les pointes d'asperges. Poivrer, Parmesaner et beurrer. Lorsque le tout est idéalement crémeux, servir et dévorer.
