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Billes de melon dans un écrin de jambon crû
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4.2 / 5 6 avis
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Billes  de melon dans un écrin de jambon crû - Photo par findvBilles  de melon dans un écrin de jambon crû - Photo par findv @ Findv
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Par Henriette Cubilier

Une très bonne recette faite aussi avec du saumon

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citron Le jus d'un demi citron
  • 150 g de tranches de jambon crû tranché finement
  • Pour décorer quelques feuilles de menthe fraîche
  • Poivre noir 2 grains de poivre noir
  • 1 c à c de menthe fraîche finement hachée
  • 6 c à s de Porto blanc
  • Vin blanc sec 4 c à s de vin blanc (sec)
  • Sucre 1 c à c de sucre
  • Melon 1/4 de melon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    A l'aide d'une cuillère parisienne, former dans le melon 4 jolies billes.

  2. 2

    A l'aide d'une cuillère parisienne, former dans le melon 4 jolies billes.

  3. 3

    Dans un petit saladier, mélanger le porto, le vin blanc, le jus de citron, la c à c de sucre,1 c à c de menthe hachée et les grains de poivre noir. Mettre les billes de melon dans cette marinade, couvrir et mettre au frigidaire 160mn.

  4. 4

    Dans des cuillères à apéritifs, former des petits nids de jambon crû. Déposer au milieu de chaque nid une bille de melon.

  5. 5

    Pour finir
    Dècorer selon votre inspiration avec des feuilles de menthe fraîche.
    La bille de melon placée sur le jambon en fait ressortir toutes les saveurs et les subtilités gustatives.

Conseils

Cette recette peut se préparer la veille

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