Séparer les blancs des jaunes.
Monter vos blancs ferme avec une pincée de sel.
Dans un bol, battre les jaune avec le sucre, puis ajoutez l'eau chaude.

Fouetter de nouveau.

Ajouter la farine, la levure, mélanger et ajoutez le rhum.
Incorporer délicatement vos blancs.
Verser la préparation dans un moule a manqué et faire cuire 20 minutes a 180° (term6).

Quand le biscuit est cuit, le couper en deux et e garnir de la ganache.

Remettre l'autre moitié du biscuit dessus.

Faire fondre au micro onde le chocolat et le lait et bien mélanger.

Verser sur le gâteau.