Et si on revisitait le gâteau de semoule de notre enfance avec une touche de gourmandise en plus ? Avec ses pommes fondantes délicatement caramélisées et sa texture douce, à mi-chemin entre le flan et la tarte Tatin, ce dessert a tout pour plaire. Facile à préparer, économique et composé d'ingrédients simples, il prouve qu'il n'est pas nécessaire de dépenser beaucoup pour se régaler ! A vous de jouer…

• 6 pommes
• Quelques cuillères de caramel liquide (fait maison c’est encore mieux)
• 100g de semoule de blé
• 120g de sucre en poudre
• 75 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé

1. Faites bouillir le lait et versez-y la semoule. Laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter que cela n'attache.
2. Ajoutez alors le sucre en poudre et le sucre vanillé, mélangez et laissez chauffer quelques minutes.
3. Préchauffez le four thermostat 6 (170°C). Mettre le caramel dans le fond et les bords d'un moule à manqué.
4. Pelez et évidez les pommes, les couper en quartier. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de sucre afin de les rendre fondantes et jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu.
5. Disposez les pommes dans le moule, ajoutez la semoule et enfournez 30 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
6. Bon appétit !

Pour préparer un caramel maison, rien de bien compliqué ! Versez simplement du sucre en poudre dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu moyen, sans remuer. Le sucre va progressivement fondre et prendre une jolie couleur ambrée. Dès que le caramel a la couleur souhaitée, retirez la casserole du feu. Et voilà, c'est prêt ! Petite astuce : gardez un œil dessus, car le caramel peut vite passer de doré à trop foncé. Attention également aux projections, le caramel est extrêmement chaud !