Pour une occasion particulière, ce biscuit moelleux aux noisettes et nappé de chocolat fera, à coup sûr, le bonheur des petits et des grands.
Ingrédients (8 personnes)
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5 jaunes d'œufs
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250g de sucre
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250g de noisettes en poudre
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1/2 c à c de levure chimique
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6 blancs en neige
Pour le nappage
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125g de beurre
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150g de chocolat noir
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100g de sucre glace
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1 œuf entier
- 1 c à c de café soluble en poudre
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Vermicelles en chocolat
Préparation
- 1
Battre les jaunes et sucre jusqu'à ce que blanchisse.
Ajoutez la poudre de noisette et la levure. - 2
Battre les blancs en neige ferme et les additionner délicatement à l'appareil.
Mettez au four 45 mn sur 5/6. - 3
Le lendemain coupez le gâteau en deux dans le sens de l'épaisseur.
Préparez la garniture que vous mettrez à l'intérieur du biscuit et qui servira de nappage. - 4
Pour ce faire, faites fondre 125 gr de beurre et 150 gr de chocolat noir. Y ajouter 100 gr de sucre glace, 1 oeuf entier et 1 c à café de café soluble en poudre.
Saupoudrez de vermicelles en chocolat sur le dessus...
J'ai confectionné des roses en pâte d'amande pour sublimer le décor.
Conseils
Pour bien faire il faut attendre le lendemain pour fourrer le biscuit.
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